Ингредиенты:

• 1 пакет (12 унций) полностью приготовленных пряных куриных колбасок
• разрезать пополам и нарезать ломтиками размером 1/2 дюйма
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 средних желтых летних тыквы
• рубленый
• 2 средних кабачка
• рубленый
• 1 большой сладкий красный перец
• рубленый
• 1 средняя луковица
• рубленый
• 1 среднее терпкое яблоко
• нарезать ломтиками 1/4 дюйма
• 1 зубчик чеснока
• рубленый
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 пакет (8,80 унций) готового к употреблению коричневого риса
• 1 банка (15 унций) черных бобов
• промыть и осушить
• 1/4 до 1/2 стакана воды

Приготовление:

• В большой неглубокой сковороде готовьте колбасу на среднем огне, периодически переворачивая, пока она не подрумянится. Удалить из сковороды.
• В той же сковороде разогреть масло на среднем огне. Соте из тыквы, кабачков, перца, лука, яблок, чеснока и соли до тех пор, пока овощи не станут мягкими, около 5-7 минут.
• Добавьте рис, бобы, 1/4 стакана воды и колбасу; варить и размешивать, пока не нагреется, около 5 минут, добавляя больше воды, если это необходимо.